2007年07月11日

簡単レシピC

今日は豚肉と大根の煮物を紹介します♪

この料理は和風だしにすれば和風、鶏がらスープを使えば中華という感じでだしを替えればちょっと違った味が楽しめます。

好みで味付けしてみてくださいねー☆



<豚肉と大根の煮物>


材料(4人分)

大根8〜10cm

豚ばら肉 200g
(薄切りでも、ブロックを好きな大きさに切ってもOKです♪)

いんげん 適量

ゆで卵(硬めのものがオススメ!)2個

だし 1/2カップ

しょうゆ 大さじ2

砂糖 大さじ1

酒 大さじ2

塩・こしょう 適量

生姜 1片



作り方

@フライパンに油をひき、みじん切りにした生姜を加える。

 豚肉を加え、豚肉の色が変わったら、1口大に乱切りにした大根を 加える。


A@にだし、しょうゆ、砂糖、酒、塩コショウで味付けする。
 10分 ほど煮込み、アクを取る。


B湯がいたいんげん(電子レンジで1分くらい加熱したものでもOK です♪)を4センチくらいの長さに切ったもの、ゆで卵をAに加え る。
 さらに10分ほど煮込む。


C大根にしっかり味が付き、柔らかくなったら出来上がり。

 器に盛り付ける前にゆで卵は4等分くらいに切ります。



 
圧力鍋をお持ちの方は圧力鍋を使ったら煮込み時間は5分位で大丈夫です。
(Aの煮込み時間が5分、Bが圧力をかけずに5分くらいです)

大根も柔らかくなって美味しいですよ♪


 

















posted by ケッケ at 00:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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